Řada Sapphire Collection představuje kvalitativně vína, která stabilně patří k tomu lepšímu, co může nabídnout segment gastro, tedy restaurace a vinotéky. Název této řady je inspirován safírem, modrým přírodním drahokamem, jenž obrazně odkazuje na čirý skvost zrozený z přírody. Tato krásná na minerály bohatá vína jsou přívlastková z pozdních sběrů, hrozny pochází z výživných a sluncem zalitých svahů jižní Moravy podoblasti mikulovské a slovácké.